ダラスのモッツェレラーチーズ工場、チーズ作り教室もある

ダラスのダウンタウンに、小さなモッツェレラチーズ工場があります。

この工場を始めたのは、アメリカ人。フォートワース出身のポーラ　ランバートさん。　昔、イタリアでイタリア語を学んでいる時に、イタリアのモッツェレラチーズ作りに魅されて、このチーズ作りをポーラさんの出身地のテキサスに持って帰ってきたそうです。1982年からずっとこの小さなダラスの工場で、昔ながらの手作りの方法でチーズを作っています。　毎年、30種類以上のチーズを製造しており、その量はなんと90トン！

ここでは、チーズの製造の他、販売とチーズ教室も行っています。

販売

モッツェレラチーズを始め、いろいろな種類のチーズの販売をしています。ウェブサイトでも買えます。贈り物用もあります。

チーズ作りクラス

昔ながらのモッツェレラチーズとリコッタチーズの作り方を教えてくれます。ダラス地域で、チーズ作りを教える料理教室は他にはないかと思います。（料理教室自体が少ない。）

クラスの最後には、ワインとチーズの試飲、試食もさせてくれます。
試食させてくれるチーズは、この工場で作られコンテストで受賞されたチーズです。

このクラスを受けるには16歳以上でなければなりません。
通常は、クラスの大きさは最低10人からで最高25人までですが、現在はCOVID-19の感染防止の為、クラスを少人数にしているそうです。

参加者は会社のロゴ入り（Mozzarella Company）のエプロンをもらえます。
そして、クラスの中で作ったチーズは参加者皆で分けて持って帰ることができます。

クラスは約2時間。

参加費　$75

クラススケジュール：

• Saturday, January 16, 2021
• Saturday, January 30, 2021

時間は、12:00 to 2:00 PM and 3:00 to 5:00 PM

申し込み：
公式サイトで申し込む。

Mozzarella Company
2944 Elm Street
Dallas, TX 75226

記事掲載日：1/9/2017