ダラスの高級クッキーシェフがお店を出す

高級デパート、Neiman Marcusで販売されている高級ショートブレッドクッキーが、このクッキーを作るクッキーシェフのであるベッキーネルソンさんのお店でも買えるようになりました。

ベッキーさんは、２０１２年に Le Gourmet Valetという名前で食事をダラスのパークシティーとプレストンハローを中心に配達する会社を創業。それから、アメリカのテレビ番組フードネットワークのシェフの一人、イナ　ガーテン（Ina Garten）のショートブレッドクッキーのレシピを元に、でも少し変えて独自のレシピとして作ったショートブレッドクッキーを看板商品として販売するようになりました。

Trader Joe’sのテキサス店舗で、ぜひ彼女のクッキーを販売しないかという話をもらったが、彼女はNeiman Marcusでの販売を選ぶ。　２０１６年のニーマンマーカスのホリデーカタログで彼女のクッキーが販売されるようになる。　その後も、彼女のクッキーの６種類がNeimanMarcus.comで一年中販売されている。

そして、つい最近、ダラスにこのクッキーを販売するお店をオープンし、ダラスの情報誌で話題になっています。

お店の名前は、Le Gourmet Baking。
クッキーは、約５センチ直径で２センチの高さの円形をしていて、上にアイシングでデザインやカラフルな色がついている。ヨーロッパーのバターを使用し、砂糖は控えめ。

ショートブレッドクッキーの他にもお持ち帰りでスープやサンドイッチ、キッシュやサラダも販売します。