先週、アメリカインディアナ州に本社を持つ養鶏場が、サルモネア菌に汚染されたという疑いがあるとして２億個以上の卵を自主リコールしました。
この報告は、先週の金曜日に、アメリカ食品医薬品局が公式サイトにて公表しました。これによると、インディアナ州サイモアにあるローズエーカーファームがノースキャロライナ州のハイドカウンティーから出荷された卵を回収した。これらの卵はアメリカ９州で販売された。コロラド、フロリダ、ニュージャージー、ニューヨーク、ノースキャロライナ、ペンシルベニア、サウスキャロライナ、バージニア、ウェストバージニアである。テキサスは入っていない。
この卵がこれら９州で販売されてから、２４人近くが具合が悪くなっている。
アメリカでは毎年、１億２千万人もがサルモネア感染症になり、２万３千人が入院、そして４５０人が死んでいる。
サルモネア菌に感染した時の症状は、吐き気があるものの症状の度合い軽度から重度までさまざま。
どんな症状があるのでしょうか。
サルモネラ菌による食中毒の症状
基本的な３つとは、
１．下痢
２．腹痛
３．発熱
サルモネラ菌が体内に入ってから、食中毒の症状が出るまでには、一般的に8時間から72時間の潜伏期間があります。
サルモネラ菌に感染しているかどうかは、便や血液検査によってわかる。
アメリカ疾病管理予防センターのサルモネラ食中毒対策
生卵、完全に火が通っていない卵や肉は食べない。
生乳や低温殺菌されていないミルクや乳製品は避ける。
食品を十分に洗う。
調理されていない生の食べ物を触った後は、手、まな板、カウンター、ナイフ、キッチン道具をきちんと洗う。
生肉は野菜や他の食べ物から離す。
特に子供は爬虫類や鳥類を触ったあとは手をきれいに洗う。
この感染した可能性がある卵はテキサスには販売されていませんが、普段から食中毒にならないように注意しましょう。
Source:
www.today.com/health/more-200-million-eggs-recalled-over-salmonella-fears-t127082
https://www.today.com/health/what-are-symptoms-salmonella-egg-recall-sparks-concern-t127236
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