やや高級なアメリカナイズした中華料理チェーン、P.F. Chang’sが、この夏、テイクアウト専門の店をダラス・フォートワースの３か所に出します。
店の名前は、P.F. Chang’s To Go。
新型コロナウィルス対策として、テイクアウトやデリバリーサービスに力を入れている飲食店が多いですが、P.F. Chang’sは、新型コロナ対策でテイクアウト専門の店を出すことにしたのではないそうです。実は、新型コロナの前から、消費者のニーズがテイクアウトに傾いてきていることに対応するためにテイクアウト専門のコンセプトを取り入れ、２０２０年２月にP.F. Chang’s To Goの初店舗をシカゴに出したということです。現在、全米に６店舗（シカゴに３店舗、ニューヨークに３店舗）あります。
フォートワースでは、２０２１年の夏より、ラスコリナス、マッキニ―、フラワーマウンドの３か所に開くそうです。
P.F. Chang’sと言えば、レタスラップが人気の料理の一つです。１９９３年にオープンして以来、アメリカだけでなく海外にも店舗を持ち、その数３００店。
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