今回の、ダラジャパのお店の紹介は、communityimpact.comが新しいタイプのコーヒーショップとして紹介する、フリスコに一年前にオープンしたコーヒーショップ、The Nest Cafe: Barista & Cookです。
このコーヒーショップのオーナーであるアンドリュージンさんは、昔は、ロスアンジェスルスでソーシャルワーカーでした。 ジンさんは、ロスアンジェスルスのあるコーヒーショップの温かい雰囲気が好きだったらしい。 このお店のように美味しいコーヒーと食べ物、そしてお客さんが楽しそうにお喋りをしているお店、そういった場所を自分も作りたいと思うようになった。 そして、コーヒーショップをオープンするのがジンさんの夢となり、それから、ジンさんが自分のコーヒーショップをオープンするまでの道のりが始まる。
まず、コーヒーのことを何もしらなかったため、バリスタのバイトを始めてコーヒー業界について学んだ。
ロスアンジェルスからミシガンに引っ越してからも、ソーシャルワーカーとしてフルタイムで働きながら、バリスタのバイトもした。そして、レストランを営む人のための学校で勉強した。
その後、結婚して、子供が生まれ、家族でプレーノに引っ越す。
コーヒーショップのアイデアを得るために、ヨーロッパの国々や韓国にも行って沢山のコーヒーショップを訪れる。
そして、ついに自分のコーヒーショップを何処にオープンしようか場所を探し始め、FriscoにThe Nest Cafe: Barista & Cookという名前でコーヒーショップをオープンした。
ジンさんは、お店がモダンでありながらも家庭的な雰囲気を持つように重視した。そのために、お店の中にオープンスペースを作り、座り心地のよい椅子を用意した。
他にジンさんがこだわることは、いずれは自分でコーヒーの焙煎をしたいが、それまでは地元で焙煎されたコーヒーを使用すること。そして、ラテアートを付けること。
ジンさんのコーヒーショップでは、数多いエスプレッソを含むコーヒー類と、お茶類、その他に、ワッフルやオムレツの朝食やサンドイッチやサラダのランチがある。
The Nest Cafe: Barista & Cook
7777 Warren Parkway Suite 325
Frisco, TX 75034
www.nestcafe.net
Source:
communityimpact.com
Share this content: