ゼラチン　7グラム

アメリカで売られているゼラチンは、一袋に7グラム入り。日本で売られてるゼラチンより2グラム多いため、Cookpadなどのレシピをそのまま真似て作れない（2グラム減らせばいいだけのことですが）ので、7グラムのゼラチンを使って作る私のレシピを紹介します。

杏仁豆腐

牛乳ゼリーを作り、色とりどりの果物で飾ると見た目がこんなに素敵。そして、牛乳ゼリーと果物の相性が抜群でさっぱりしたデザートになります。

写真の桃は、生の桃を砂糖で煮ました。ファーマーズマーケットで買った黄桃が、何日も常温に放置したのに甘くならなかったので、お砂糖で煮たら缶詰めのもものように出来上がりました。

材料：2人分
牛乳　300ＣＣ
砂糖　50グラム
アーモンドエッセンス　小さじ１

作り方：

１．ゼラチンは大さじ１くらいの水を入れて良く混ぜる。
２．牛乳を熱して、お砂糖を入れる。お砂糖が溶けたたらふやかしたゼラチンを加えて良く溶かす。アーモンドエッセンスを加える。
アメリカのゼラチンは均等にふやけないし、熱を加えても均等に溶けません。なので、器に入れる際に茶こしでこしてゼラチンのかたまりを取り除きましょう。
３．四角いタッパーに2センチくらいの高さに流し込む。冷蔵庫で冷やす。固まったら、ナイフで切れ目を入れて果物と一緒に器に入れる。召し上がれ！

ヨーグルトムース

常備している牛乳とヨーグルトでいつでもすぐに作れるデザートとしてレシピを作りました。生クリームが入っていないので、さっぱりしていますがとてもコクがあります。大きなタッパーに入れてポットラックに持っていくのも良い一品です。お試し下さい！

材料：
牛乳　600cc
ヨーグルト 300g
砂糖 200g
アーモンドエッセンス 小さじ２
ゼラチン　14g （2袋）
水　50cc

マンゴージュース　250cc
ゼラチン　7g （１袋）
水　25cc

作り方：

１．ゼラチンを水50ccでふやかす。

２．お鍋に、牛乳と砂糖を入れて火をつける。弱火から中火でゆっくりと牛乳を温めて砂糖を溶かす。強火だと牛乳が泡だってしまいます。

３．牛乳が温まったら、水にふやかしたゼラチンを入れる。ゼラチンが完全に溶けるまでゆっくりかき混ぜる。アーモンドエッセンスを加える。

４．大き目のボールには、ヨーグルトを入れる。３の牛乳液が冷めたら、ヨーグルトに加えますが、ここで、茶漉しなどでこしながら牛乳液を入れると完全に溶けなかったゼラチンを取り除くことができます。泡だて器で良く混ぜる。

５．器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

６．次に、上のオレンジのゼリーを作ります。ゼラチンは水にふやかしておく。

７．お鍋にマンゴージュースを入れて火をかける。これもゆっくり温めましょう。強火で急いで温めると泡が立って分離してしまいます。温まったら、ふやかしたゼラチンを加えて、ゼラチンが完全に溶けるまでゆっくりかき混ぜる。５のムースが冷蔵庫の中でかたまったら、この上に、マンゴーゼリー液を流して再び冷蔵庫の中で冷やす。ゼリーが固まったら、出来上がり！