ニュージャージー州生まれの日本食レストラン「趣味」が、テキサスで初の店舗をプレーノにオープンする。 メニューは一般的な日本食レストランのように、お寿司や天ぷらがあり、他にお弁当とラーメンなどもある。 そして、Dallas.eater.comによると、お任せコースもあるのが特徴。
今、アメリカの日本食レストランで、”おまかせ”という言葉がよく使われている。カウンターに座って、シェフにおまかせで寿司や刺身を注文するのは、日本食通がするカッコイイことのように思われているようだ。なので、レストラン側は、おまかせで注文できるということを宣伝する。日本食レストランを紹介する記事でも、omakase という言葉がよく使われている。
現在、趣味は、ニュージャージーに２店舗あり、プレーノ店が第３店舗めとなる。 公式サイトには、今月９月にプレーノ店がオープンする予定だとされているが、正式なオープニングデーは発表されていない。
ニュージャージー州の店舗には、シェフ暦２４年という福島出身のKunihiko Aikasaさんが働いている。 aikasaさんは、１９８６年にニュージャージーに第一店舗の「趣味」を創業。ニュージャージーでは一番の日本食レストランと言われるくらいの人気らしい。
Shumi（趣味）Japanese
The Shops at Legacy
7161 Bishop Road, Ste. G2,
Plano, TX
shumiomakase.com
Source:
dallas.eater.com
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